Saulėlydis niekada nesibaigia Baro Bombėjaus jachtklube, Jessi Singh naujajame brangakmenių atspalvio indų užkandinėje

Saulėlydis niekada nesibaigia Baro Bombėjaus jachtklube, Jessi Singh naujajame brangakmenių atspalvio indų užkandinėje

Ilgai trunkančio Melburno karantino metu visi užsiėmėme naujais pomėgiais. Virėjui-restoranui Jessi Singh, kuris yra už paprastų indų valgytojų „Horn Please“ ir „Daughter in Law“ bei britų ir indų aludės „Mr Brownie“, jis plaukė.

„Neturėjau nieko kito, todėl išmokau buriuoti ir sužinojau, kad yra valtininkų ir buriuotojų bendruomenė, kurios egzistavimo niekada nežinojau“, – sako jis. “Jie turi savo klubus su šiais nuostabiais barais ir restoranais, bet jie visi yra išskirtiniai.”

Tik nariams skirtų jachtklubų istorija ir jų ryšys su jo gimtąja šalimi Indija yra jo naujausio restorano įkvėpimo šaltinis. Pavadintas Bar Bombay Yacht Club, tai karališkųjų jachtų klubų žaidimas, pradėtas visame pasaulyje per britų Raj.

„Kad jis būtų vadinamas karališkuoju, jis turi būti įgaliotas ir patvirtintas karalienės iš JK“, – sako Singhas. „Istorija turėjo apimti tą istoriją, bet visi yra laukiami.

Naujasis baras ir restoranas perėmė jo vyninės „Flinders Lane“ ponios Singh, kuri buvo uždaryta vasarį, vietą. Tačiau nuo to laiko daug kas pasikeitė. Viduje jis daug drąsesnis ir ryškesnis nei anksčiau, užpildytas įvairių brangakmenių atspalvių pliušinėmis aksominėmis sėdynėmis. Linksma link banglentės ir dangaus, grindys yra marmurinės mėlynos spalvos, o juostą apgaubia oranžinės ir geltonos spalvos šviesdėžė.

„Kai einate į paplūdimį, saulėlydis yra geriausia dalis“, – sako Singhas. „Tikslas buvo sukurti saulėlydį, kuris niekada nesibaigia.

Meniu daugiausia, bet ne vien tik Indijos. „Visi kokteiliai ir virtuvė yra Tolimųjų Rytų istorijos“, – sako jis. Pusė omaras apibarstytas Šri Lankos stiliaus sambalu, salotų puodeliai pripildyti mapo tofu vindaloo (Sičuano ir Goano mišinio), taip pat yra sviestinis vištienos paštetas ir Karibų stiliaus karališkoji žuvis ir laimo ceviche. Kiti akcentai yra austrės su ananasų džino granitu, Mumbajaus kukurūzai su kario spragėsiais ir pusė keptos vištienos su kario traškučiais.

Atsigerti rasite viską, kas paplūdimys ir vaisinė – nuo ​​Pina Coladas iki Džiunglių paukščių, kurie čia gaminami naudojant indišką romą. Taip pat yra keletas britų įkvėptų džino kokteilių, nors Singhas greitai įrodinėja, kad spiritas kilęs iš Indijos, kur jis buvo naudojamas medicinoje.

Jei norite paragauti geriausių išgėrusių, 16–17 val. užsukite į mini kokteilius, kurių taurė kainuoja 5 USD. Tęsiant ten, kur ponia Singh baigė, taip pat yra speciali vyno parduotuvė su dideliu išsineštų butelių pasirinkimu.

Bombėjaus jachtklubo baras

88 Flinders Lane, Melburnas

Valandos:

Nuo antradienio iki šeštadienio 16 val. – vėlai

barbombay.com.au

Leave a Comment

Your email address will not be published.